Có lẽ đây là một trong những bất ngờ lớn nhất khi chế tác mùi hương, bổ sung một chút aldehyde vào mùi hoa, quả sẽ làm cho sản phẩm của bạn “xịn” hơn hẳn. Mùi hương cũng rõ rệt, “bắt mũi” hơn.
Ban đầu, các aldehyde hầu như không được ngành công nghiệp nước hoa chú ý đến, vì người ta cho rằng những mùi hương mới này khá đơn điệu. Thực tế thì, ngay trong hương hoa hồng, hay nhóm hương cam, chanh, vẫn tồn tại một lượng nhỏ aldehyde tự nhiên. Tuy nhiên, khi thử nghiệm tăng thêm lượng aldehyde tổng hợp vào mùi hương, các nhà tạo hương đã rất bất ngờ khi nhận thấy hiệu ứng mùi hương trở nên mạnh hơn, nổi bật hơn. Kể từ đó, aldeyhde đã được cho thêm vào một số công thức mùi hương để gia tăng trải nghiệm của mùi hương.
