Cây chùm ngây – Moringa – có xuất xứ từ vùng Nam Á,nhưng phổ biến rất nhiều ở cả Châu Á và Châu Phi.
Trong lịch sử y học dân gian, Chùm ngây được dùng từ hàng nghìn năm nay ở các nước có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Ấn Độ, Ý. Tại Ấn Độ, nó được dùng để chữa trị hơn 300 loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, các nhà khoa học hiện đại chỉ thực sự biết đến và tiến hành nghiên cứu loài cây này qua thức uống truyền thống của người Philipines – trà chùm ngây.
0.1. Thành phần dưỡng chất có trong chùm ngây:
Chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm:
- 7 loại vitamin: vitamin A, B1, B2, B3, B6, B7, C, D, E và K…
- 6 loại khoáng chất,
- 18 loại axit amin,
- 46 chất chống ôxi hóa, như beta-caroten và các loại phenol, …
- Liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan
0.2. Công dụng của chùm ngây
Các tổ chức phi chính phủ là “Trees for Life International”, “Church World Service”, “Educational Concerns for Hunger Organization” và “Volunteer Partnerships for West Africa” đã ủng hộ cho cây chùm ngây là “nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho các nước nhiệt đới”.
Các quốc gia đang phát triển sử dụng chùm ngây như dược liệu kết hợp chữa hàng trăm loại bệnh hiểm nghèo, bệnh thông thường. Đặc biệt, hợp chất zeatin, với năng lực chống lão hóa mạnh mẽ, trong chùm ngây cao gấp vài ngàn lần so với bất kỳ một loại cây nào khác. Thêm vào đó, chùm ngây cũng có hai loại hợp chất phòng ung thư và chặn đứng sự tăng trưởng của khối u, khiến cây được mệnh danh là loại cây phòng ung thư.
Hạt khô của cây có thể được ứng dụng để làm hoạt chất lọc nước hoặc ép lấy dầu. Chất dầu trong hạt có phẩm chất tốt, màu vàng tươi sáng với một hương vị dễ chịu có được so sánh chất lượng với dầu oliver, để rất lâu không hỏng.
Tại các vùng ô nhiễm nơi nông thôn nghèo châu Á, châu Phi, hạt chùm ngây thường được nghiền nát hòa vào nước, để lắng, các chất cặn bẩn sẽ bị loại bỏ hoàn toàn. Nước sạch này còn được sát khuẩn do tác dụng của chất dầu cay trong hạt, nên có thể dùng ngay làm nước uống.
0.3. Tác dụng đối với da
Tùy theo bộ phận được khai thác, công dụng của chùm ngây lên da bao gồm:
- Làm sạch sâu, giải độc cho da (hạt chùm ngây),
- Dưỡng ẩm,…
- Chống oxi hóa, …
- Kháng viêm, giảm sưng viêm,…
- Hỗ trợ hồi phục vết thương nhanh hơn,…
- Làm chậm quá trình lão hóa.
Tuy nhiên cần lưu ý, qui trình công nghệ chiết xuất Chùm Ngây rất quan trọng, nếu chỉ sử dụng nguyên liệu thô sẽ không thể phát huy hết tác dụng của Chùm Ngây trên da.
